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Pepper mash
Nuestra línea principal: ají procesado para fabricantes de alimentos, salsas y sabores.
Mash de ají habanero · Mash de Capsicum frutescens · Mash de jalapeño rojo · Mash de jalapeño verde
Ver portafolioDel campo
a la fórmula.
Producimos pepper mash de origen trazable y transformamos materias primas vegetales en ingredientes confiables para alimentos, sabores y cosmética.
Explorar ingredientesNuestra historia
Una empresa familiar que evoluciona con cada generación.
Tecnoají nace de una tradición familiar vinculada al campo y a la transformación de ingredientes. Durante 50 años, tres generaciones han combinado conocimiento agrícola, experiencia industrial y una visión de innovación responsable.
Origen trazable
De la semilla al ingrediente terminado.
La trazabilidad significa que controlamos cada etapa del proceso, desde la semilla que sembramos hasta el ingrediente terminado que entregamos. Conocemos la variedad, el suelo, cada insumo aplicado al cultivo y cada proceso por el que pasa el ají.
Nuestro portafolio
Materia prima tradicional.
Nuevas posibilidades.
Portafolio de productos
Pepper mash
Portafolio de productos
Extractos botánicos CO₂
Portafolio de productos
Exfoliantes naturales
Cómo trabajamos
Del cultivoal mash,con precisión.
A partir de los subproductos de este proceso, desarrollamos extractos y exfoliantes que amplían el aprovechamiento de la materia prima e introducen una lógica circular en la compañía.
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Cultivo
Manejamos el origen, la variedad y las condiciones de la materia prima.
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Selección
Elegimos el ají según madurez, calidad y especificación del cliente.
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Molienda y conservación
Procesamos el fruto para obtener un mash uniforme y estable.
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Secado y extracción
Aprovechamos los subproductos para obtener exfoliantes naturales y extractos botánicos.
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Control y empaque
Aseguramos la calidad del producto y lo preparamos para uso industrial.
Preguntas frecuentes
Información técnica para formular con confianza.
01¿Cómo incorporo un extracto soluble en aceite en un producto de base acuosa?
Nuestros extractos CO₂ son lipofílicos, por lo que se integran en la fase oleosa. Para sistemas acuosos producimos una versión hidrosoluble del extracto, obtenida mediante un proceso posterior adicional. Consúltenos si su formulación necesita un ingrediente soluble en agua.
02¿El extracto altera el olor final de un producto cosmético como un labial voluminizador?
La extracción con CO₂ supercrítico retiene de manera muy sutil las notas frutales volátiles del habanero. Debido a su baja dosis de aplicación en cosmética —entre 0.05 % y 0.2 % para lip plumpers—, el aroma residual es prácticamente imperceptible y puede enmascararse fácilmente con aromas habituales de la industria, como menta o vainilla.
03¿Cómo garantizan que el picor sea idéntico en cada lote de Ají Habanero — Mash?
Los cultivos de ají presentan variaciones asociadas al clima. Realizamos análisis por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en cada lote procesado y, cuando es necesario, hacemos mezclas físicas estandarizadas y controladas en planta para mantener el producto dentro del rango técnico comprometido de 100,000 a 350,000 SHU.
04¿El formato mash contiene conservadores químicos añadidos?
No. Nuestro mash se conserva mediante métodos físicos y barreras naturales: control estricto del pH con ácidos orgánicos naturales y un porcentaje mínimo de sal marina como estabilizador microbiológico. No añadimos parabenos, benzoato de sodio ni sorbato de potasio.
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